Regio: Toscane, Italië 

Druif: chardonnay 

Proef: Heerlijk getoast en vol, veel hout, veel bitters

Beschrijving: In de jaren tachtig werd besloten een kleine wijngaard van drie hectare aan te planten met chardonnay, de succesvolle druif die overal ter wereld krachtige en interessante witte wijnen oplevert. Het klimaat van Toscane is geschikt voor de chardonnay, op voorwaarde dat de druiven niet te laat worden geplukt. Na de oogst en de persing gist de wijn op eikenhouten barriques. Daarna volgt nog een rijping van 6-8 maanden op vat, waarna botteling plaatsvindt. Het resultaat is een rijpe en krachtige chardonnay met een mooi mondvullend karakter.